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2023/04/11
手工蛋糕注意！3D列印製作多重口味蛋糕
你是
蛋糕
控嗎？最近有研究人員使用
3D列印技術
，以七種成分製作一塊蛋糕，並採用定製的擠壓機來選擇和放置成分，讓人一口就能吃到多重口味！快來看看是怎麼辦到的吧！
完美掌控蛋糕品質和
口感
研究人員使用445 nm藍色雷射二極管，以CAD為每種材料建模，再導出
STL檔案
進行蛋糕列印，研究團隊還為定製3D列印機的
切片引擎
最佳化，最後成功列印出一塊看起來像普通蛋糕的蛋糕。
只是這塊蛋糕一點都不普通，因為控制了擠壓路徑，所以製造出獨特的晶格結構和成分組合，令蛋糕的品質和
口感
都能客製化，獨一無二。
3D列印蛋糕的步驟
3D列印食物與數位烹飪
在這個數位時代，連烹飪技術也處於迅速轉變的階段！
3D列印食品
和雷射烹飪是新技術，可以提供方便、健康和成本效益等多種優點，更可做出適合個人口味和營養需求的食物，即使烤架、爐灶、微波爐仍是最常用的烹飪方式，但數位烹飪技術完全能夠做到因人而異的烹飪方式。
食品列印通常使用「
食物墨水
」來建立
3D形狀
，而雷射烹飪則能精確地加熱食物，控制營養成分，使食物更健康和客製化。數位烹飪技術不需要太多的人工處理，大大減低疾病傳播的風險。雖然3D列印和雷射烹飪仍處於初步的研發階段，但可預見它的客製化、便利性等優點，將成為未來最受歡迎的烹飪方式。
其實，早就有機器人製造食品的技術了，像自動蛋糕裝飾器、客製化
維生素軟糖
等。
3D列印食品的挑戰
儘管
3D食品列印
愈來愈受歡迎，但有些人認為它不符合天然和健康的食品要求，而過度加工的食品也會引起肥胖和健康問題。然而，支持
3D列印食物
的愛好者，則認為這項技術有助於保護環境，也更容易獲得食材來製作符合個人口味和營養需求的食物，另外，也能幫助有吞嚥或消化困難的人。
此外，該技術可以延長食品的保質期和減少浪費，因為用戶只須列印想要食用的成分和分量就好。
有專家預計3D食品列印將於2025年達到4250億美元的市場價值，說明人們對
3D列印食品
的興趣和需求正逐漸增加。那麼你呢？期待把3D食品列印帶回家嗎？歡迎來到DiMan的
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